Добро пожаловать на сайт <БагБД>, где вы можете задавать вопросы о программировании и разработке на Битрикс и Битрикс24, и получать быстрые и квалифицированные ответы от профессионалов!
Если кому интересно, восстановил следующим образом:
Разархировал резервную копию (WinRar) и скопировал на сервер (Unix) дамп .sql (/bitrix/backup/xxxxxx.sql). Затем из shell командой
mysql -u имя_пользователя -p пароль_пользователя -h имя_сервера_БД имя_базы < dump.sql --default-character-set=cp1251 заливается копия бд, параметр --default-character-set=cp1251 служит для жесткого определения кодировки.
Единственная проблема в том, что названия типов информационных блоков остались? судя по всему в кодировке utf-8, т.к. определяется они как ??????? ????. Может ли быть такое, что когда сайт только создавался кодировка изначально была utf-8 и из-за этого проблема с отображением?