Добро пожаловать на сайт <БагБД>, где вы можете задавать вопросы о программировании и разработке на Битрикс и Битрикс24, и получать быстрые и квалифицированные ответы от профессионалов!
1. Тэги для страниц разделов можно сделать через пользовательские свойства.
2. Проверьте в шаблоне наличие кода вида $APPLICATION->GetMeta("keywords"); и $APPLICATION->GetMeta("description"); - они генерируют тэг meta. Также проверьте, что в компоненте keywords и description берутся из нужных свойств (если используется стандартный битриксовский компонент для детальной страницы товара).
Пользовательские свойства - это совсем другое. Для каждого раздела инфоблока надо создать пользовательское свойство текстового типа. Не путайте со свойствами раздела структуры сайте (физическая папка на диске).