Добро пожаловать на сайт <БагБД>, где вы можете задавать вопросы о программировании и разработке на Битрикс и Битрикс24, и получать быстрые и квалифицированные ответы от профессионалов!
Поля для шаблона почтового события заполняются в момент создания этого события (непосредственно отправки письма). CEvent::Send , параметр fields. Так что смотрите, как и откуда отправляется "Отправлен клиенту", а как "Отправлен клиенту (опт)".