Добро пожаловать на сайт <БагБД>, где вы можете задавать вопросы о программировании и разработке на Битрикс и Битрикс24, и получать быстрые и квалифицированные ответы от профессионалов!
Технически заказать "комплект" - это заказать товары, входящие в комплект (если цена комплекта == сумма цен товаров в комплекте). Так как добавить товары из комплекта (множественное свойство - привязка к товарам) в корзину через API не сложно, то в этом плане проблемы в реализации быть не должно.
Сложность в учёте всех бизнес-требований по оформлению и учёту - в том числе с интеграцией с 1С. В каком виде товар-комплект будет загружен на сайт? В каком виде товары из заказа комплекта должны приехать в 1С. Ну и само собой нужно делать оформление в публичной части сайта.