Question

При смене пароля возвращенные данные e-mail переводятся в каракули
Где посмотреть, куда копать, как изменить?
То есть, email есть, но вместо mail@mail.ru - mail%40mail.ru

Answer 1

Выглядит как URL-кодирование строки. 

urldecode ( string $str ) : string

Декодирует любые кодированные последовательности %## в данной строке. Символ "плюс" ('+') декодируется в символ пробела.